Viande séchée

Lowell travaillant dans son petit bureau, avec, au-dessus de sa tête, l'objet de ses désirs, son plus grand plaisir actuellement: du bill tong. C'est une viande marinée avec du vinaigre, de la coriandre et du sel, séchée sur corde, et ventilée naturellement. Il ad-ore. Et moi aussi!

Recette prise en Afrique du Sud.